Salade de poulpe et tapas : toutes nos recettes

Aujourd'hui point de pêche au poulpe, mais promotion chez mon poissonnier... j'ai donc profité de l'occasion pour préparer quelques pots de poulpe à l'huile, qui me serviront soit à agrémenter une paella, soit à préparer une salade comme au Portugal ou en tapas pour l'apéritif, c'est un délice !

Envie d’un plat frais et iodé ? Cette salade de poulpe aux câpres et à la tomate est parfaite en été ou à l’heure de l’apéritif. Le poulpe, cuit lentement pour devenir tendre, est ensuite coupé en morceaux et mélangé à des tomates juteuses, des câpres au goût vif, un peu d’huile d’olive, de jus de citron et quelques herbes fraîches comme le persil.

Servie en tapas individuelles ou en entrée avec une salade verte croquante, elle offre une belle fraîcheur et un bel équilibre entre acidité, douceur et salinité.

Aucun bar à tapas respectables ne peut manquer de ce "salpicon de pulpo"